Kulkas menjadi alat elektronik yang diandalkan untuk mengawetkan ragam jenis makanan. Suhu lemari es yang tepat, dapat menjaga makanan tetap dingin dan aman, sebaliknya, suhu lemari es yang tidak tepat akan membuat makanan mudah busuk.
Suhu kulkas yang dingin akan memperlambat pertumbuhan bakteri pada makanan, namun saat suhu makanan mulai naik di atas titik tertentu, bakteri mulai berkembang biak.
Baca Juga: Simak! Ini Cara Menyimpan Cabai di Kulkas Agar Lebih Awet
Demi kualitas makanan dan mengurangi risiko keracunan makanan, sebaiknya suhu kulkas normal harus dijaga.
Suhu Kulkas Normal Membuat Makanan Lebih Awet
Lantas, berapa suhu kulkas yang normal dan dapat menjaga makanan? Dilansir dari Real Simple, Food and Drug Administration (FDA) merekomendasikan agar suhu lemari es pada atau di bawah 4 derajat Celcius dan suhu freezer pada atau di bawah -17 derajat Celcius.
Akan tetapi, suhu lemari es yang ideal sebenarnya lebih rendah. Usahakan untuk tetap berada di antara 1,7 hingga 3,3 derajat Celcius.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Ayam di Kulkas Agar Tahan Lama
Kisaran suhu ini sedekat mungkin dengan titik beku tanpa terlalu dingin hingga makanan akan membeku. Suhu lemari es juga sedekat mungkin dengan ambang batas 4 derajat Celcius, saat bakteri mulai berkembang biak dengan cepat.
Suhu di atas 1,6 hingga 3 derajat Celcius mungkin terlalu tinggi, terutama jika pengukur suhu bawaan kulkas tidak akurat.
Ini tak hanya menyebabkan makanan cepat rusak saja, namun kalian juga mungkin bisa mengalami masalah perut akibat bakteri, seperti Salmonella dan E. coli.
Cara Mengukur Suhu yang Akurat
Sayangnya, tidak semua pengukur suhu kulkas akurat. Kulkas mungkin telah menyetel suhunya ke 2 derajat Celcius, tetapi suhu yang sebenarnya dipertahankan sekitar 5 derajat Celcius. Bukan hal yang aneh jika suhu kulkas berbeda beberapa derajat dari suhu yang ditetapkan.
Terlebih lagi, beberapa lemari es tidak menampilkan suhu sama sekali. Lemari es memungkinkan mengatur suhu lemari es pada skala 1 hingga 5, dengan 5 sebagai pilihan terhangat. Tanpa termometer, kalian tidak dapat mengetahui berapa derajat suhu yang sebenarnya.
Baca Juga: Cara Menyimpan Udang di Kulkas Agar Tahan Lama
Untuk itu, kalian dapat membeli termometer untuk mengukur suhu sebenarnya. Letakkan termometer di lemari es atau freezer dan biarkan selama 20 menit. Kemudian periksa hasil pengukurannya. Apakah suhunya mendekati suhu ideal, atau bahkan suhu yang direkomendasikan?
Jika tidak, sesuaikan suhu lemari es sesuai kebutuhan untuk menjaga suhu di zona aman antara 1 dan 3 derajat Celcius dengan menggunakan panel kontrol suhu lemari es.
Kalian dapat melakukan hal yang sama di lemari pembeku, dengan tujuan untuk mendapatkan suhu sedekat mungkin dengan -17 derajat Celcius.
