Brokoli menjadi salah satu sayuran yang digemari banyak orang karena mudah diolah menjadi ragam jenis sajian makanan.
Akan tetapi, seperti halnya dengan bahan makanan lainnya yang memiliki usia konsumsi, brokoli juga dapat busuk sebelum waktunya, terlebih dengan penyimpanan yang salah.
Baca Juga: Simak! Ini Cara Menyimpan Cabai di Kulkas Agar Lebih Awet
Biasanya, brokoli lebih tahan lama disimpan di kulkas, namun cara penyimpanan juga harus diperhatikan agar lebih memiliki usia yang lebih lama. Dilansir dari Real Simple, jika disimpan dengan benar, brokoli dapat bertahan hingga lima hari di dalam kulkas.
Cara Menyimpan Brokoli di Kulkas
Untuk mendapatkan masa simpan brokoli yang paling lama, carilah kuntum yang berwarna hijau seragam dan rapat tanpa bau, atau perubahan warna. Berikut cara menyimpan brokoli di kulkas agar lebih tahan lama.
1. Menyimpan Brokoli Utuh
Brokoli segar sebaiknya disimpan di lemari es. Namun, penting untuk tidak menumpuk brokoli terlalu banyak. Brokoli sensitif terhadap gas etilen.
Menjebak brokoli di tempat yang sempit dapat mempercepat proses gas ini memecah sayuran segar, yang menyebabkannya cepat rusak.
Baca Juga: Apakah Bahaya Pisang Disimpan di Kulkas? Ini Penjelasannya
Jadi, usahakan untuk tidak membungkusnya terlalu rapat di dalam plastik atau menaruhnya di laci yang penuh sesak dengan banyak buah dan sayuran lainnya. Jika kalian memiliki laci di lemari es, itu adalah tempat yang baik untuk menyimpannya.
Jika brokoli lembap karena disimpan, atau jika sudah membilasnya, pastikan brokoli benar-benar kering sebelum disimpan di lemari es.
Baca Juga: Cara Menyimpan Tauge di Kulkas Agar Tidak Mudah Busuk
Masukkan brokoli yang bersih dan kering ke dalam kantong plastik yang disertakan dengan atau tanpa tisu untuk menyerap kelebihan air. Kemudian simpan di laci pendingin atau bagian belakang lemari es, agar tetap dingin dan memiliki sedikit ruang untuk bernapas.
Kalian juga dapat menyimpan brokoli segar dan utuh dalam wadah atau toples kaca dengan cara ini:
- Setelah dibilas, keringkan brokoli kemudian isi toples dengan air setinggi 2,5 cm.
- Masukkan batang brokoli ke dalam stoples tanpa menenggelamkan bagian hijau brokoli.
- Tempatkan semuanya di lemari es, dan pastikan untuk mengganti airnya setiap hari.
2. Menyimpan Potongan Brokoli
Mencuci, mengeringkan, dan memotong brokoli setelah dibeli bisa menjadi cara lainnya dalam penyimpanan. Untuk menyimpan brokoli potong, mulailah dengan mencuci dan mengeringkannya secara menyeluruh.
- Tempatkan handuk kertas di bagian bawah wadah kaca untuk menyerap kelembapan berlebih, dan isi dengan potongan brokoli cincang.
- Tutup wadah dengan plastik wrap rapat-rapat agar udara tidak masuk (yang dapat mengeringkan brokoli), lalu masukkan semuanya ke dalam lemari es agar tetap dingin.
- Kalian juga dapat menyimpan potongan brokoli dalam wadah penyimpanan makanan kedap udara , seperti stoples kaca. Jika disimpan dengan cara ini, brokoli akan bertahan sekitar dua atau tiga hari.
