Panci antilengket keramik menjadi alat masak yang sering digunakan banyak orang saat ini. Selain memiliki kelebihan antilengket, panci keramik ini juga diklaim lebih mudah dibersihkan.
Dilansir dari madeincookware, hal ini dikarenakan lapisan antilengketnya yang memudahkan pembersihan dan juga hanya membutuhkan sedikit minyak saat proses memasak.
Baca Juga: Pilihan Tempat Pisau Dapur Mulai Dari Rp70 Ribuan
Namun, selain kelebihan, ada pun beberapa kekurangan panci antilengket keramik ini, berikut ulasannya.
Kelebihan dan Kekurangan Panci Antilengket Keramik
Dalam penggunaannya, panci antilengket keramik memiliki kelebihan dan kekurangan, seperti berikut ini.
1. Lapisan Tanpa Lengket
Lapisan silikon oksida di bagian dalam panci atau wajan keramik berfungsi serupa dengan peralatan masak anti lengket biasa, yaitu memberikan permukaan tanpa gesekan untuk memasak telur, ikan, dan makanan halus lainnya yang mudah lengket.
Baca Juga: Apakah Noda Pelangi di Panci Stainless Steel Berbahaya? Ini Cara Membersihkannya
Peralatan masak keramik bisa menjadi pilihan tepat bagi mereka yang mencoba memasak dengan lebih sedikit minyak, karena tidak memerlukan banyak minyak atau mentega agar makanan tidak lengket.
2. Mudah Dibersihkan
Kalian tidak perlu menggosok atau merendam peralatan masak keramik untuk membersihkannya. Gosok saja dengan lembut menggunakan sabun cuci piring dan spons lembut, dan hindari alat abrasif seperti wol baja, serta jauhkan dari mesin pencuci piring.
3. Kompatibel dengan Kompor Induksi
Jika kalian mencari wajan yang kompatibel dengan kompor induksi, peralatan masak keramik adalah pilihan yang tepat. Meskipun ada beberapa peralatan memasak lainnya yang bisa digunakan dengan kompor induksi.
Kekurangan Panci Antilengket Keramik
Peralatan masak keramik memiliki beberapa kelemahan, yaitu tidak tahan lama dibandingkan jenis peralatan masak lainnya. Berikut adalah beberapa hal utama yang perlu dipertimbangkan.
1. Konstruksi Kurang Tahan Lama
Meskipun dapat ditemukan peralatan masak keramik berkualitas tinggi yang terbuat dari baja tahan karat 5 lapis atau aluminium anodisasi keras , namun banyak panci keramik dibuat dengan bahan dasar aluminium non-anodisasi, yang lebih mudah melengkung dan tergores.
Baca Juga: ACE Hadirkan Krisbow Sync, Smart Home yang Berikan Kemudahan
Sama seperti peralatan masak lainnya, pastikan untuk melakukan sedikit riset sebelum membeli panci keramik untuk memastikan mendapatkan panci antilengket yang tahan lama dan relatif tahan lama.
2. Umur Lebih Pendek
Bahkan jika panci antilengket dirawat dengan benar, namun panci antilengket biasanya hanya akan bertahan beberapa tahun.
Hal ini disebabkan oleh sifat lapisan silikon oksida, yang secara alami terlepas setiap kali panci dipanasakan . Setelah lapisan tersebut rusak, wajan tidak lagi antilengket.
3. Lapisan Sangat Halus
Lapisan pada panci atau wajan keramik cenderung lebih rapuh dibandingkan lapisan pada wajan anti lengket biasa, sehingga lebih rentan terhadap goresan dan kerusakan lainnya.
Baca Juga: Cara Membersihkan Dapur yang Efektif
Selain itu, meskipun banyak panci keramik yang dipasarkan sebagai panci yang aman untuk memasak dengan suhu tinggi, panas tinggi yang terus-menerus sebenarnya dapat menyebabkan lapisan keramik lebih cepat rusak—seperti halnya panci anti lengket biasa.
