Tahu merupakan bahan makanan yang sering digunakan untuk banyak resep setiap harinya. Namun, sering kali banyak orang yang menyisahkan bahan makanan ini setelah digunakan.
Jika tidak disimpan dengan benar, tahu akan lebih cepat menjadi busuk. Sehingga, kunci untuk membuatnya bertahan lama adalah dengan cara penyimpanan yang benar.
Baca Juga: Berapa Masa Pakai Peralatan Dapur? Ini Penjelasannya!
Lalu, apakah ada cara menyimpan tahu tanpa kulkas? Dilansir dari The Kitchen ada dua cara untuk menyimpan tahu. Berikut penjelasannya.
Cara Menyimpan Tahu Agar Lebih Tahan Lama
Tempat terbaik untuk menyimpan tahu tergantung pada kapan berencana menggunakannya. Jika tahu akan digunakan dalam seminggu atau lebih, simpan tahu di lemari es atau kulkas.
Namun, jika lebih lama dari itu, simpan tahu di dalam freezer. Cara lainnya agar tahu lebih tahan lama adalah merendamnya dengan air dingin dan simpan di dalam wadah tertutup rapat kemudian letakkan di kulkas.
Baca Juga: Simak! Ini Cara Menyimpan Cabai di Kulkas Agar Lebih Awet
Agar tahu tetap lembap dan segar, ganti air setiap harinya. Jika tahu akan digunakan dalam waktu seminggu setelah wadah dibuka, tempat terbaik untuk menyimpannya adalah di dalam freezer.
Chris Yang, seorang koki profesional, ilmuan makanan, dan pendiri PopCultivate menjelaskan pada Well and Good, jika membekukan tahu tak hanya membuat bertahan lebih lama.
Ini dapat membuat konsistensinya menjadi lebih halus dan kenyal sehingga menyerap rasa dalam rebusan atau kaldu menjadi lebih efektif.
Saat air yang tertahan di dalam tahu membeku, ia mengembang, membentuk kristal es yang berubah menjadi lubang berpori seperti spons saat tahu mencair.
Baca Juga: Penyebab Segel Pintu Kulkas Rusak dan Cara Mengatasinya
Hasilnya adalah produk tahu yang lebih kenyal dan kencang serta menyerap saus lebih baik—lubang berpori memungkinkan cairan meresap ke dalam tahu dengan mudah, dan membantu tahu menjadi lebih renyah saat dibakar karena berkurangnya tingkat kelembapan.
Namun, metode ini paling cocok untuk jenis tahu yang keras, ekstra keras, dan super keras. Kamu masih bisa membekukan tahu sutra, tetapi setelah dicairkan, bentuknya mungkin tidak akan bertahan lama.
Apakah Bisa Menyimpan Tahu di Luar Kulkas?
Lantas, apakah ada cara menyimpan tahu tanpa kulkas? Jawabannya adalah tidak diperbolehkan, karena seperti makanan lainnya, tahu tidak boleh disimpan pada suhu ruangan dalam waktu lama.
Saat produk mencapai suhu 4 hingga 60 derajat Celcius, produk tersebut berisiko memasuki zona bahaya suhu yang membuat makanan rentan terhadap pertumbuhan bakteri dan pembusukan.
Baca Juga: Kulkas Inverter VS Kulkas Non Inverter, Mana yang Lebih Hemat Energi?
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) bakteri tumbuh paling cepat pada kisaran suhu antara 4 dan 60 derajat Celcius yang bisa meningkat sebanyak dua kali lipat hanya dalam waktu 20 menit. Oleh karena itu, hindari menyimpan tahu pada suhu ruangan lebih dari dua jam.
Baca artikel menarik lainnya di Homeloving.id
