Hal tersulit dalam menyimpan makanan adalah menjaganya agar tetap tahan lama. Meskipun bahan makanan tersebut bisa disimpan di kulkas, namun jika salah dalam cara penyimpanannya, akan menyebabkan kerusakan yang lebih cepat.
Baca Juga: Catat! Ini Cara Menyimpan Tauge di Kulkas Agar Tahan Lama
Salah satunya menyimpan tahu di kulkas yang tidak mudah terlihatnya. Sebab, sama halnya dengan bahan makanan lainnya, kulkas juga memiliki masa konsumsi yang terbatas, bahkan lebih cepat daripada bahan makanan lainnya.
Tips Menyimpan Tahu di Kulkas Agar Lebih Awet
Dilansir dari Well and Good, hal pertama yang harus dilakukan dalam menyimpan tahu di kulkas agar tahan lama adalah mengidentifikasi tahu tersebut.
Berikut langkah dan tips cara menyimpan tahu di kulkas agar lebih bisa tahan lama.
1. Identifikasi Jenis Tahu
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, pertama kali yang harus dilakukan adalah mengidentifikasi tahu yang hendak disimpan.
Tahu memiliki ragam jenisnya, mulai yang lembut seperti puding hingga yang bertekstur keras. Kelembapan dan komposisi bahan tergantung pada seberapa banyak susuk kedelai diperas untuk membuat tahu.
Baca Juga: Simak! Ini Cara Menyimpan ASI di Kulkas 1 Pintu
Tahu sutra memiliki tekstur yang paling lembut dan jenis tahu yang keras serta lebih padat mengandung protein yang banyak dibandingkan jenis tahu lainnya.
Perbedaan kelembapan dan komposisi ini mempengaruhi berapa lama setiap jenis tahu dapat bertahan. Karena tahu sutra memiliki tekstur yang lebih encer, maka tahu tersebut cenderung lebih cepat rusak dibandingkan jenis tahu yang lebih keras (perkiraan tiga hari versus enam hari).
Tekstur tahu sutra juga tidak akan bertahan sebaik tahu yang lebih keras setelah dibekukan dan dicairkan. Ini karena kandungan airnya akan berubah menjadi kristal es secara keseluruhan.
2. Simpan Menggunakan Air
Setelah tahu dibuka dari kemasannya, menyimpannya di dalam air dapat memperpanjang umur simpan serta mempertahankan tekstur lembutnya untuk beberapa hari.
Baca Juga: Simak! Ini Cara Menyimpan Cabai di Kulkas Agar Lebih Awet
Simpan tahu di dalam wadah yang tertutup rapat dengan rendaman air bersih hingga menutupi permukaan tahu. Metode penyimpanan ini cocok untuk semua jenis tahu dan mencegah tahu menjadi kering atau basi.
3. Simpan Tahu di Freezer
Chris Yang, seorang koki profesional, menyarankan untuk membekukan tahu di dalam freezer. Cara ini tak hanya membuat tahu bertahan lebih lama, namun akan membuat konsistensinya lebih halus dan kenyal.
Saat air yang tertahan di dalam tahu membeku, ia akan mengembang dan membentuk kristal es. Kemudian membentuk kristal es yang berubah menjadi lubang berpori seperti spons saat tahu mencair.
Baca Juga: Berapa Watt yang Digunakan Kulkas Per Jam? Ini Cara Hitungnya
Hal tersebut akan membuat tahu lebih kenyal dan kencang serta menyerap saus dengan baik. Namun, metode ini paling cocok untuk jenis tahu yang keras, ekstra keras, dan super keras.
Kalian masih bisa membekukan tahu sutra, tetapi setelah dicairkan, bentuknya mungkin tidak akan bertahan lama.
