Seperti buah-buahan lainnya, pisang harus disimpan dengan benar untuk mendapatkan kualitas dan rasa yang lezat.
Terkadang, penyimpanan pisang yang kurang tepat, akan membuat pisang lebih cepat busuk dan tidak dapat dikonsumsi lagi. Namun, apakah pisang harus disimpan di kulkas? Atau mungkin, apakah bahaya pisang disimpan di kulkas?
Baca Juga: Simak! Ini Cara Menyimpan Cabai di Kulkas Agar Lebih Awet
Dilansir dari laman Southern Living, menurut Departemen Pertanian AS, suhu penyimpanan pisang yang baik adalah 13 hingga 14 derajat Celcius.
Artinya, pisang paling baik disimpan pada suhu ruangan tanpa pendinginan di dalam lemari es.
Apakah Bahaya Pisang Disimpan di Kulkas?
Saat menyimpan pisang dikulkas, akan memperlambat atau menghentikan proses pematangan, sehingga dapat menjaga buah tetap dalam kondisi saat dimasukkan ke dalam kulkas.
Artinya, kalian hanya boleh mendinginkan pisang setelah mencapai tingkat kematangan yang dicari. Jika hanya ingin menikmati pisang sebagai camilan, kalian dapat memasukkan pisang ke dalam lemari es saat warnanya sudah kuning sempurna untuk mempertahankan umur simpannya selama satu hingga dua hari lagi.
Baca Juga: Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas Agar Tetap Segar
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mendinginkan pisang. Pisang sangat sensitif terhadap suhu, sehingga suhu dingin di lemari es akan menyebabkan kulit pisang menjadi gelap setelah beberapa hari, sehingga pisang harus dibuang.
Selain itu, pisang yang disimpan di dalam kulkas akan lebih cepat matang hingga busuk. Ini dapat menyebabkan buah-buahan di dekatnya lebih cepat matang. Sehingga, meletakkan pisang di meja adalah cara terbaik dalam penyimpannya.
Membekukan Pisang Bisa Jadi Solusi
Ternyata cara terbaik dan teraman untuk mengawetkan pisang bukanlah dengan menyimpannya di lemari es, melainkan di dalam freezer.
Membekukan pisang akan menghentikan proses pematangan sepenuhnya. Namun, membekukan pisang akan mengubah teksturnya, jadi perlu diingat bahwa pisang beku paling baik digunakan dalam resep yang memerlukan pisang tumbuk, bukan dinikmati begitu saja.
Baca Juga: Cara Menyimpan Nasi di Kulkas, Dijamin Tahan Lama!
Kalian dapat membekukan pisang utuh, membiarkannya di meja dapur selama 1 jam sebelum digunakan, atau mengupasnya, memotongnya menjadi potongan besar, dan menyimpannya dalam kantong ziplock.
