Kurma menjadi sajian khas setiap bulan Ramadan tiba. Rasa manis alaminya dan manfaat yang terkandung di dalamnya membuat makanan ini digemari banyak orang.
Akan tetapi, untuk mendapatkan kualitas dan rasa yang tetap enak, kurma harus disimpan dengan baik dan benar.
Baca Juga: Simak! Ini Cara Menyimpan Cabai di Kulkas Agar Lebih Awet
Dilansir dari All Recipes, kurma dapat bertahan hingga dua bulan pada suhu ruang, enam bulan di dalam lemari es, dan satu tahun di dalam freezer. Namun, ada beberapa cara menyimpan kurma agar tahan lama seperti berikut ini.
Cara Menyimpan Kurma Agar Tahan Lama
Kurma memiliki jenis dan bentuk yang bervariasi, sehingga memiliki daya tahan berbeda-beda. Umur simpan kurma dapat bervariasi tergantung pada varietas dan statusnya pada waktu pembelian.
Kurma segar tidak bertahan lama dibandingkan kurma kering karena kurma kering memiliki kelembapan yang lebih sedikit dan konsentrasi gula yang lebih tinggi. Secara umum, kurma segar tidak bertahan lama dibandingkan kurma setengah kering atau kurma kering.
Baca Juga: Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas Agar Tetap Segar
Untuk memaksimalkan umur simpan kurma segar dan kering, tempat menyimpannya dapat menentukan berapa lama buah tersebut akan bertahan.
Secara umum, kurma yang disimpan di freezer memiliki umur simpan paling lama. Kelembapan juga mempengaruhi kesegaran dan kualitas kurma.
Kurma dalam kemasan yang belum dibuka idealnya disimpan dalam kemasan aslinya di tempat sejuk, jauh dari panas dan sinar matahari.
Baca Juga: Cara Menyimpan Wortel di Kulkas Agar Tidak Keriput!
Menyimpan kurma dalam kantong plasti vakum juga menjadi cara terbaik untuk menjaga kesegaran, rasa, dan tekstur buah. Ini juga dapat mengurangi pertumbuhan bakteri dan jamur serta memperlambat pembusukan.
Menyimpannya dalam wadah kedap udara adalah pilihan terbaik berikutnya karena metode ini juga meminimalkan paparan udara terhadap kurma.
Cara Membekukan Kurma
Jika kalian memiliki kurma segar yang ingin disimpan untuk digunakan nanti, kalian dapat mengikuti langkah-langkah berikut untuk membekukannya dengan benar.
- Bersihkan permukaan kurma dan buang bijinya.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan kurma segar di atas loyang agak terpisah. Meletakkan kurma satu per satu pada lembaran akan mencegah buah saling menempel.
- Masukkan loyang yang sudah dialasi alas ke dalam freezer selama beberapa jam hingga kurma mengeras.
- Jika kurma sudah keras dan keras, keluarkan loyang dari freezer dan pindahkan kurma beku ke dalam kantong vakum atau wadah kedap udara.
Meskipun kurma segar beku bertahan lebih lama dibandingkan kurma segar dan didinginkan, kurma yang dicairkan memiliki tekstur lebih lembut dan lembek dibandingkan kurma segar.
Baca Juga: Telur Rebus Tahan Berapa Lama di Kulkas? Ini Penjelasannya!
Kurma yang dicairkan adalah yang terbaik untuk resep yang teksturnya tidak menjadi masalah, seperti smoothie atau dipotong-potong untuk dipanggang.
